«Tagasi õllevalikusse

Kalakala

Oyster Stout
6.5%

Meie sõbrad ettevõttest Kalakala ja Pojad said 2018 detsembris 10 aastaseks. Tähistamise tuules tegime õlle.
Kalakala oyster stoutis kasutasime 14kg fin de claire austreid, mis on pärit ühest kuulsamast austripiirkinnast – Marennes Oléron. Piirkond on maailmakuulus oma soolakaevanduse tiikide/kraavide poolest. Need austrid tulevad neljanda põlvkonna austrikasvatuse perekonna poolt. Peale 3 aastat Prantsusmaa läänerannikul, Atlandi ookeanis kasvamist toimetatakse nad umbes üheks kuuks clairedesse maitseid puhastama ja täiustama. Kuu möödudes võtab austrikasvataja Hugo igast partiist kümneid austreid kvaliteedi ja maitsete testimiseks. Kui ta on rahul, läheb partii müüki, kui mitte, siis asetatakse partii tagasi tiikidesse veel vähemalt kuuks ajaks maitseid täiustama.
Oma välimuselt on Kalakala pruunika vahumütsiga turbapruun kerge stout, mille aroomis tulevad esile meri, mustsõstar, šokolaad ning maitses domineerivad mõru šokolaad, nori leht,  leivane keha ning vürtsikas ja mineraalne lõppnoot.

Tagasi ÕLLEVALIKUsse